分享笋干好吃的做法,做法简朴,又香还下饭,影象中妈妈的味道

本文摘要:大家好,,今天和大家分享笋干烧腊肉的做法;笋干营养富厚,含有富厚的卵白质、多膳食纤维,每年春天鲜笋大量上市的时候,我都市上山挖一些,然后晒成笋干,自己晒的笋干不仅洁净卫生,而且可以选用比力嫩的部门,制作的笋干后期吃起来不会一口渣,而且笋干的保质期良久,完全晒干密封生存能放2年,这样在没有鲜笋的季节也能吃上笋了;笋干能做的美食也有许多,可以煲汤、可以爆炒还能当做种种馅料,今天小厨就和大家分享一道很是经典的美食——笋干炒腊肉,笋干搭配上咸香的腊肉,笋干能吸收腊肉的油脂和香味,腊

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大家好,,今天和大家分享笋干烧腊肉的做法;笋干营养富厚,含有富厚的卵白质、多膳食纤维,每年春天鲜笋大量上市的时候,我都市上山挖一些,然后晒成笋干,自己晒的笋干不仅洁净卫生,而且可以选用比力嫩的部门,制作的笋干后期吃起来不会一口渣,而且笋干的保质期良久,完全晒干密封生存能放2年,这样在没有鲜笋的季节也能吃上笋了;笋干能做的美食也有许多,可以煲汤、可以爆炒还能当做种种馅料,今天小厨就和大家分享一道很是经典的美食——笋干炒腊肉,笋干搭配上咸香的腊肉,笋干能吸收腊肉的油脂和香味,腊肉吃起来也不会油腻,风味奇特,很是下饭,喜欢的朋侪可以试试!准备原质料:笋干、腊肉、红椒、青椒、蒜片、葱段、食盐、生抽;做法:烧笋干之前需要提前浸泡,可以前一天晚上就泡上,这是已经泡好的,体积显着大了许多;泡发好清洗洁净的笋干给它切成笋丁,也可以手撕成小片,凭据自己的喜好来;腊肉也需要提前浸泡,可以用淘米水提前浸泡几个小时,这样能稀释掉食材中过多的盐分,然后把清洗洁净的腊肉切成薄片;锅烧热,加食用油,然后倒入准备好的腊肉,翻炒匀称,逼出腊肉多余的油脂;把腊肉翻炒至微微变卷,加入准备好的笋丁,翻炒一会,然后加入少许食盐、生抽,翻炒匀称,这时候需要加入少一点水,焖煮2-3分钟,不仅能让笋干更入味,还能让腊肉不那么硬;煮好之后加入青红椒和蒜片,翻炒至变色,最后加入葱段,翻炒匀称就能出锅了,这样一道咸香下饭的笋干炒腊肉就做好了;笋干烧腊肉的做法总结:1、笋干一定要提前浸泡,完全浸泡透,否则炒起来欠好吃;2、笋干比力吸油,翻炒的时候可以适当多加一点食用油;
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