小鱼外脆内嫩 连鱼刺都可以吃 阿托快餐厅的家常菜都喝了

本文摘要:说到宴席,大多数人首先想到的就是炒花生。今天懒哥不煮花生了,和你分享椒盐鱼的做法比花生更适合宴会。这么大的市场只要用4块钱,超级实惠。 配料:小鱼、香酥、芝麻、生姜、洋葱、鸡蛋、盐、白酒、五香粉、白胡椒、胡椒粉、淀粉、面粉、水、油。做法:将小鱼的内脏、鳃、鳞片取出,洗净后沥干,倒入盘中,加入盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉、生姜、洋葱、白酒,搅拌均匀,腌制10分钟。将面粉和淀粉混合,加入一个鸡蛋,加入6茶匙水和4茶匙食用油,搅拌均匀,使其酥脆。

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说到宴席,大多数人首先想到的就是炒花生。今天懒哥不煮花生了,和你分享椒盐鱼的做法比花生更适合宴会。这么大的市场只要用4块钱,超级实惠。

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配料:小鱼、香酥、芝麻、生姜、洋葱、鸡蛋、盐、白酒、五香粉、白胡椒、胡椒粉、淀粉、面粉、水、油。做法:将小鱼的内脏、鳃、鳞片取出,洗净后沥干,倒入盘中,加入盐、五香粉、胡椒粉、白胡椒粉、生姜、洋葱、白酒,搅拌均匀,腌制10分钟。将面粉和淀粉混合,加入一个鸡蛋,加入6茶匙水和4茶匙食用油,搅拌均匀,使其酥脆。

(淀粉和面粉的比例是2:1)锅里不要放油,炒芝麻,倒出凉了备用。把洋葱切成小块。将油倒入锅中,当油温达到6或70%时,将小鱼挂上一层薄薄的脆皮糊,放入锅中油炸。将小鱼煎至皮金黄酥脆。

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锅里放一点胡椒粉,烤一下,倒入香酥,翻炒均匀。将煎好的小鱼倒入锅中,搅拌均匀,撒上葱和白芝麻,搅拌均匀。这椒盐鱼做好了,外酥内嫩。是很不错的宴席,也可以当零食吃。

简单家常。


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