鱼怎样做才好吃?教你6种家常做法,简朴勤学,全家人抢着吃

本文摘要:今天为大家推荐色香味俱全的9种鱼的经典家常做法大全 ,一学就会,一年吃鱼不重样!1、红烧腊鱼食材:腊鱼;姜;辣皮子;花椒粒;香葱;草果;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽;做法:1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒匀称;2、加料酒,老抽、生抽翻炒匀称, 加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可。

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今天为大家推荐色香味俱全的9种鱼的经典家常做法大全 ,一学就会,一年吃鱼不重样!1、红烧腊鱼食材:腊鱼;姜;辣皮子;花椒粒;香葱;草果;植物油;冰糖;料酒;老抽;生抽;做法:1、把腊鱼洗净泡6小时,再洗净,切块,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末;热锅凉油,油热8成,下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味,加腊鱼块翻炒匀称;2、加料酒,老抽、生抽翻炒匀称, 加水、冰糖、草果大火烧开,加盖转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠尝味即可。2、黑鱼豆腐汤食材:黑鱼;豆腐(强烈推荐);葱;老姜;料酒;盐;糖;食用油;做法:1、处置惩罚鱼:鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小块。

2、锅中放适量油,将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水,没过鱼的量;放适量盐跟糖,盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒,盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。3、清蒸鲈鱼食材:鲈鱼400 g,蒸鱼豉油,盐,料酒,葱,姜,辣椒,植物油做法:1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。2、淋入料酒,身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。5、取出蒸好的鱼,去掉盘子的葱姜。

6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝,匀称地淋上李锦记蒸鱼豉油,再淋上烧好的热油即可。4、清蒸龙利鱼食材:龙利鱼;柠檬;生姜;葱;料酒;橄榄油;蒸鱼豉油;做法:1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,匀称擦拭一遍,腌制15分钟;蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;2、葱切成小段后撒在鱼上;锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。5、酱焖季花鱼质料:季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个做法:1.将季花鱼刮去鳞,去鳃,除去内脏洗净,如果大酱比力干,加少许水调稀2.锅加油烧热,下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香,加入黄豆酱炒香3.加入适量水,料酒烧开,下入季花鱼烧开,转小火将鱼烧制入味,不时要晃动炒勺防止大酱糊底4.待烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可6、糖醋鲤鱼食材:鲤鱼500克、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉。做法:1、鲤鱼收拾洁净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱,调成糖醋汁待用。3、淀粉、面粉调成糊,匀称抹在腌好的鱼上。

4、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼逐步放入油锅内。5、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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