最近猪肉价钱上涨，我们家是买的比力少。但吃鱼的次数却是有所增加，黑鱼、草鱼、龙利鱼、鲳鱼差不多都做了一次，现在轮到带鱼了~说起带鱼，以往我们家一般是在过年的时候炸来作年货的，但平常不爱油炸，所以也做得少。不外，这次，咱们不油炸~而且秋天本易上火，也不太适合吃油炸的。

所以现在，咱们来做煎带鱼。做带鱼，我以为最重要的一是去腥，二是入味，三是成块不散烂，做好了这三点，这个带鱼就是乐成的。幸亏，豆妈发现了一个十分好用的方法，将带鱼段与调料一起放入保鲜袋里腌制，就能保证带鱼完美的入味，煎起来也越发利便了，只需要很少的油就可以哦~香煎带鱼【准备食材】：带鱼段400g、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉（注：此食谱里大葱和干辣椒不需要用到）【详细做法】：1、带鱼段清理洁净，切成小段。

加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或者酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉（勺子就是我们用饭喝汤用的普通勺子，一勺约10ml）然后，将上面的调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋里，扎上口，抖几下，腌制20分钟以上。（中途也可以左右摇晃一下袋子）2、取一个盘子，内里倒一些干淀粉。将腌好的带鱼段夹入盘子里，两面裹上一层薄淀粉。

3、锅里放少许油，烧热。转中火，将带鱼段上多余的淀粉抖掉，摆入锅中，煎至两面金黄即可。香煎带鱼完成！是不是简朴又利便呢？虽然用油少，可是外焦里嫩，而且入味很是好，没有一丁点儿腥味，直接吃，配米饭吃都很棒~小孩子尤其喜欢！不知道明天吃什么菜？那不妨来试试这道煎带鱼吧！简朴零失误~。

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