说到川菜，不知道哪一道菜会让你印象比力深刻呢？照我说【回锅肉】肯定算一道，回锅肉做法简朴，厨房小白都很容易上手。从宋朝开始，回锅肉的服法，就已经存在，听说到了清代，这道菜才被发扬光大！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，回锅肉的家常做法，喜欢吃回锅肉的朋侪们，就赶快围观吧，喜欢美食的朋侪们，也别忘了给我点个关注，我天天都市更新分享纷歧样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉750克，豆豉2汤匙，酱1勺，生姜1块，花椒1把，青蒜苗250克，大葱1段，料酒2汤匙第一步：将五花肉清洗洁净之后，冷水下锅，再将生姜、大葱切片，一起放入锅中，加入2汤匙料酒去腥，然后大火煮开，煮开之后，转成中火，逐步地将猪肉煮熟，煮熟之后捞出放凉，再切成约2毫米厚的薄片，装盘备用。第二步：将青蒜苗清洗洁净之后，放到菜板上面，先用刀身将蒜白拍扁，然后斜刀将大蒜切成寸段，装盘备用。

第三步：起锅不加油烧热，然后将切好的肉片放入锅中，中火煸炒，炒至五花肉外貌焦黄，微微卷起时，放入1把花椒，放入2汤匙豆豉，再放入1勺酱，小火炒出红油，炒香！第四步：炒香后，放入切好的蒜苗，翻炒至断生，就可以出锅装盘啦！这样一道咸香鲜味，好吃又下饭的【回锅肉】就制作完成了，喜欢吃这道美食的朋侪们，就随着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋侪们！这期的美食教程【回锅肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的历程中，有看不明确的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也接待你在留言区留言分享！固然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，谢谢你的阅读，我们下期再见吧！。

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