世间万物，唯有美食不行辜负，小编又来给大家分享康健鲜味的食谱了！说起鱿鱼，许多人都很熟悉。鱿鱼是一种海生软体动物，富含卵白质、钙、磷、铁等营养物质，具有高卵白、低脂肪、低热量的优点。经常吃烧烤的人一定少不了点上这道菜，烤鱿鱼虽然鲜味，可是吃起来是比力上火的，所以小编平时更喜欢炒着吃。

​许多人在卷铺盖的时候，总会遇到一些难题，鱿鱼不脆嫩，就是发腥。其实要想把鱿鱼炒的脆嫩又不发腥，小编经常用爆炒的做法。今天小编把卷铺盖的做法分享给大家：这才是鱿鱼最好吃的做法，简朴一炒，下酒下饭，全家人吃了都夸好。

【爆卷铺盖】​【准备食材】：鱿鱼，青辣椒，红辣椒，姜，蒜头，食用油，盐，生抽，蚝油，酒酿（或料酒）。​【做法】：1.首先把鱿鱼处置惩罚洁净，把鱿鱼摆平放在案板上，用刀斜45度切出斜纹，切的时候注意不要太用力，以免切断鱿鱼的背部。

​然后把鱿鱼切成小片，小编切刀话的时候切的比力大，这样炒出来没那么悦目，所以大家在切的时候只管切密一点，鱿鱼卷起来会更悦目。​2.把辣椒切成圈，姜蒜切丝，准备一个小碗加入一勺盐、生抽、蚝油、酒酿（或者料酒）和少量水，搅拌匀称待用。​3.锅里下入半勺油烧热，把辣椒倒进去，加半勺盐煸炒断青后铲出待用。​4.锅里再下入一勺油烧热，下入姜蒜爆香，迅速倒入鱿鱼开始爆炒。

鱿鱼比力容易出水，在炒的时候一定要用大火。​5.炒至鱿鱼全部卷起来后，倒入预先调好的酱汁翻炒匀称，盖好焖煮1分钟。

​6.倒入预先煸炒好的辣椒翻炒匀称即可出锅。​简朴鲜味的爆卷铺盖就做好了，喜欢吃鱿鱼的可以试试这个做法哦。​​【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】谢谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编天天都市给大家分享康健鲜味的食谱~。

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