“下酒席”炒牛肉 嫩滑多汁 清香扑鼻

本文摘要:“脆皮”是鲁菜特有的烹饪手法,以芫荽为唯一食材,胡椒为调料。快炒是基础,也就是说炒之前要做好准备。这样,三次、五次、两次,1-3分钟就熟了一道菜。传统上有炒里脊、五花肉、双脆,牛肉、鸡肉、土豆等进一步延伸。 今天做了香菜炒牛肉,顺滑多汁。香菜特有的香气与牛肉的鲜味融为一体,但看似简单的烹饪却有着不同的体验。 材料:牛里脊肉200克,欧芹1根,大蒜4瓣,葱白1根。控制:1。牛肉里脊去筋膜切片。

威尼斯官方网址下载

“脆皮”是鲁菜特有的烹饪手法,以芫荽为唯一食材,胡椒为调料。快炒是基础,也就是说炒之前要做好准备。这样,三次、五次、两次,1-3分钟就熟了一道菜。传统上有炒里脊、五花肉、双脆,牛肉、鸡肉、土豆等进一步延伸。

今天做了香菜炒牛肉,顺滑多汁。香菜特有的香气与牛肉的鲜味融为一体,但看似简单的烹饪却有着不同的体验。

材料:牛里脊肉200克,欧芹1根,大蒜4瓣,葱白1根。控制:1。牛肉里脊去筋膜切片。

威尼斯网址

2.将切好的牛肉片用清水洗净,洗去血水,控制好净水(但不要挤压),加入盐、胡椒粉、米酒或料酒、酱油、淀粉,搅拌均匀。最后倒一点香油把肉摊开,这样煎的时候容易滑。3.芫荽只取茎(约15克),留几片叶子,切成寸;轻轻拍打大蒜,去皮切片;葱花切丝。

在切好的食材上撒些盐和胡椒,倒些香油、米酒或料酒备用。4.将油倒入煎锅,不要太多(只需20克),油温热时将牛肉片与好的配料混合。5.炒至牛肉仍微带血丝,开大火,加入香菜成分“4”。

6.将所有菜炒熟,离锅前滴几滴香油。要想做好,一定不能忽视这几点:1。炒菜一般用香醋,牛肉略酸,不用。2.通常是用生姜炒牛肉,但是我们这里用的是香菜,不要让生姜糟蹋了味道。

3.要想牛肉嫩多汁,不宜长时间炒,但动作要快。所以你要提前准备好辅料和香料,加一次。

威尼斯网址

不过多放香菜葱蒜也不算太严。我会根据你的嘴和胃来调整。这次我只记录我的数量。


本文关键词:“,下酒席,”,炒,牛肉,嫩滑,多汁,清香,扑鼻,威尼斯官方网址下载

本文来源:威尼斯官方网址下载-www.auroad.com