葱姜烧大虾质料：虾400g,姜1块,芝麻2g,蒸鱼豉油1汤匙,香葱80g做法：1.葱切段，姜切丝。2.锅里放少许油，入姜丝，煸炒至干黄。

3.放入葱炒出香味。4.放入大虾翻炒几下，倒入蒸鱼豉油一汤匙和水一汤匙。

5.大火煮干即可，出锅撒芝麻。海鲜麻辣香锅质料：大虾500g，鱿鱼300g，鱼丸300g，胡萝卜100g，洋葱100g，西葫芦200g，青椒1个，红椒1个，木耳50g，盐适量，油适量，泡椒3个，泡姜2个，干辣椒10g，葱姜适量，蒜瓣10个，大料3个，香叶适量，桂皮适量，草果1个，山柰3个，小茴香3g，花椒10g，酱30g，暖锅底料60g，料酒20ml，白糖3g，酱油20ml，鸡精适量，香油适量，蒜苗适量，香菜适量做法：1.五香油的调料准备好。

2.所有作料准备好。3.蔬菜洗净切条。4.把胡萝卜和西葫芦用开水焯烫一下备用。5.再把鱿鱼焯烫备用。

6.大虾也焯烫一下备用。7.锅中加入色拉油放入大料，花椒，香油，桂皮，草果，山柰，小茴香。8.小火炸至褐色出香，捞出作料成为五香油。

9.炒锅加热倒入五香油。10.放入干辣椒炸香。

11.再加入葱姜蒜，泡椒和泡姜炒香。12.加入郫县酱和暖锅底料。13.炒出红油出香味。14.再放入胡萝卜和西葫芦，木耳，洋葱。

15.翻炒片刻。16.加入鱼丸继续翻炒。17.倒入大虾翻炒。

18.加入料酒炒香。19.加入白糖继续翻炒。20.再加入酱油。

21.把鱿鱼和蒜苗，青红椒放入翻炒。22.加入盐。

23.再加入鸡精和香油翻炒匀称。24.倒入干锅中撒上香菜即好。

椒盐油爆虾质料：大虾200g，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，姜适量，胡椒粉适量，葱适量，辣椒适量做法：1.海虾挑去沙线，剪去虾茫洗净，鸡蛋打匀2.海虾用盐，糖，料酒，姜末，鲜抽腌制10分钟入味3.倒入蛋液，加适量淀粉搅拌匀4.锅里放适量油，7分热，放下海虾炸5.待海虾外壳发硬，捞出控油6.撒上胡椒粉，盐，葱花，辣椒末即可。

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