我家烧茄子从不油炸,掌握好诀窍,软嫩入味不吸油,比红烧肉好吃

本文摘要:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!其实种种美食,我们吃的最多的并不是在饭馆里的大厨做出来的种种菜品,而是我们日常生活中在家做的种种家常菜。家常菜的做法也是很是的简朴又好吃,自己在家做的也是很是的康健又鲜味。今年由于这场突发的疫情,我们不得不淘汰出门的时间。

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品!其实种种美食,我们吃的最多的并不是在饭馆里的大厨做出来的种种菜品,而是我们日常生活中在家做的种种家常菜。家常菜的做法也是很是的简朴又好吃,自己在家做的也是很是的康健又鲜味。今年由于这场突发的疫情,我们不得不淘汰出门的时间。对于我们日常的生活用品来说我们还是需要准备,每次出门之前戴好口罩和手套,全身防护,出门之后直奔超市,买上我们的日常生活用品特别是蔬菜水果之类的,准备最多的就是耐储存的蔬菜水果之类的,好比西红柿,茄子,黄瓜,西葫芦。

一次出门只管多买一些日常生活用品以保证我们的生活。上次买的茄子另有一个,今天我们就用茄子和西红柿做一道家常茄子,差别于红烧茄子那么油腻,自己在家做的很是的清爽又少油,而且很是的好吃,喜欢的朋侪可以在家试一试。

——【红烧茄子】——【主要食材】:茄子,西红柿,葱,姜,蒜,淀粉【调料】:糖,生抽,老抽,香醋,蚝油,十三香,【详细制作步骤】:第一:先把茄子切成厚片,再切成条,斜刀切块,放盐煞一下水第二:准备一个西红柿 ,将西红柿切成片,然后切成丁,再切点葱姜蒜,准备青辣椒配色,青辣椒切成菱形块第三:下面调个汁,碗中放入两勺糖,两勺生抽,一勺老抽,两勺香醋,再来一勺蚝油,放入十三香,倒入多数碗清水,搅拌匀称备用第四:茄子煞过水之后,挤一下水分,茄子内里放入干淀粉,让茄子裹一层淀粉第五:锅中倒入油,油热将茄子炒一下,茄子炒软放葱姜蒜第六:然后再放入入西红柿丁,将西红柿炒出料汁,倒入调好的料汁,最后倒入青辣椒,大火收汁就可以出锅装盘好了,今天的红烧茄子就做好了,鲜香鲜味,好吃又下饭,多余的汤汁拌米饭吃,特此外下饭,这样做的茄子酸甜爽口,开胃又下饭,喜欢的朋侪可以自己在家做一下【烹饪小贴士】:1、茄子切成片之后放入盐煞一下水分,这样不光可以防止茄子氧化变黑,同时还可以去除多余的水分2、茄子上面裹一层干淀粉,这样炒出来的茄子不吸油,口感清爽,3、料汁一般是糖,生抽,老抽,香醋,蚝油,一般比例为:2:2:1:2:1,这样口感酸甜爽口,很是好吃。大家对于家常茄子的做法有什么好的建议和方法呢?接待大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,谢谢大家关注与支持!。


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