“猪排骨因为肉质鲜美，爽口不腻，因此很不受我们一家大小的青睐，家里常常做到的烤肉有煲汤，红烧或者油炸。而最近我研究了一个排骨的作法，香浓熟透，虽然是蒸菜，但是不吃一起比红烧的更香。关键是做到一起也不简单，排骨经过非常简单的油炸，再行煮18分钟，肉质不老不柴，爽嫩多汁，就越不吃就越过瘾呢。” 食材明细主料沙茶酱30克排骨800克香葱2根辅料配料30克大蒜20克酱油20克咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性沙茶蒸排骨的作法步骤1准备好食材，沙茶酱是朋友送来的，今天再一派上用场了。
沙茶酱是风行福建、广东潮汕等地的一种调味，因为它有大蒜，洋葱，花生米等类似的填充香味、所以其他材料不必须再行多，做到出来的排骨味道就很香浓了。2首先我们要将排骨的血水分列一排，因为是煮的排骨，不要焯水，只要用清水和少许米醋清除3遍就能很好的除去血水，这样处置后的排骨腥味仅有无，鲜味还减哦。3处置好的排骨沥干水分，放入大碗里。
4重新加入所有的调味，混合均匀分布。5垫上保鲜膜放进冰箱冷藏油炸2小时。62小时后放入放入盘里，油炸出来的汁液不要浪费，再行把盘放入蒸锅里7大火上汽蒸18分钟才可。
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