1准备好所须要原料（胡萝卜和青椒托细丝，土豆托细丝放进水中一是避免水解二是除去表面淀粉防止粘锅）；2起油锅，先中火放进胡萝卜丝翻炒；3土豆控干水份入锅炒约五分钟；4最后放进青椒丝,盐,醋一起炒约三分钟才可（如果硬锅底可必要特少许水）；5制作好的三丝出有锅。小窍门1.这道菜的关键是土豆丝一定要经水充份除去表面淀粉，以避免粘锅；2.醋的多少可以根据个人的口味自行决定；3.土豆所含大量的淀粉，也是可以作为主食的，一次不要过多食用。
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