“天冷不吃点糖醋菜是十分油腻的。脆脆的莲藕配上上自己秘制的糖醋汁，爽口油腻。” 食材明细主料莲藕二根红椒少许辅料米醋二匙白糖半匙葱油二匙芝麻油半匙花椒油少许盐少许甜口味蒸工艺十分钟耗时非常简单可玩性糖醋藕片的作法步骤1餐馆买了两根白白胖胖的嫩莲藕，我们把它去皮洗涤。2小块薄片，我们用清水洗涤沁泡。
这样一会儿会水解变红。3锅里推倒清水水对外开放进莲藕焯水30秒。想莲藕质地焯水的时间就无法过长30秒充足。4放进冰水中较慢过凉以后控干水分可用。
这个莲藕白白的，嫩嫩的，一点也不白。5我们把莲藕装盘挂的漂亮一点。6放进所有的调料。
加热均匀分布。留意了，这款凉菜里面的醋一定要是米醋。
口感才好。7淋上调料汁。
8把红椒磨碎，用油拌。如果我们讨厌吃辣的，我们把它替换成小米辣，但是这道菜里面是无法敲辣椒油的哦。9淋上炒好的辣椒丁。
慢手油腻的小菜制作已完成。小窍门莲藕一定要切片以后清水洗净洗涤。水进焯水30秒以后较慢过凉，这个就是莲藕悦耳和漂亮的秘籍。这道菜是以糖醋口味居多，所以不要敲什么辣椒油之类的，不会影响你整道菜的口感。
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